西班牙TEXTRON特级初榨原生橄榄油(OLIVE OIL EXTRA VIRGIN)
| 品牌 | TEXTRON | 净重 | 23（kg） |
| 保质期 | 24（个月） | 等级 | 一级 |
| 储藏方法 | 干燥避光环境 | 售卖方式 | 包装 |
| 特产 | 是 | 原产地 | 西班牙 |
| 产品类别 | 橄榄油 |
西班牙textron原装进口特级初榨橄榄油
性状：浅黄色或者黄绿色油状液体，特征气味
应用：优质食用油
规格：23公斤/桶
产地：西班牙
olive oil extra virgin
特级初榨原生橄榄油
olive oil extra virgin (特级初榨原生橄榄油)指标
参数 | 指标 |
description 描述 | 黄色或黄绿色透明油状液体， 特征气味 |
solubility溶解度 | 微溶于酒精石油醚混合物（50℃～70℃） |
acidity酸值 | ≤ 0.4% |
peroxide value过氧化值 | ≤ 20 |
unsaponifiable matter 不可皂化物含量 | ≤ 1.5% |
sesame oil麻油 | negative不涉及 |
absorbance at 270nm (0.01g/ml) 270纳米时吸光度（0.01g/ml） | < 0.20 |
absorbance ratio 232nm/270nm 吸光率232纳米/270纳米 | > 8 |
cromatography: 色谱学分析 | fatty acid raction: 脂肪酸含量: |
saturated fatty acids of chain length less than c16 链长小于c16之饱和脂肪酸 | ≤ 0.1% |
palmitic acid棕榈酸 | 7.5 – 20% |
palmitoleic acid棕榈烯酸 | ≤ 3.5% |
stearic acid硬脂酸 | 0.5-5.0% |
oleic acid油酸 | 56.0 – 85.0% |
linoleic acid亚油酸 | 3.5 – 20% |
linolenic acid次亚麻油酸 | ≤ 1.0% |
arachidic acid花生酸 | ≤ 0.6% |
gadoleic acid鳕肝油酸 | ≤ 0.4% |
behenic acid山俞酸 | ≤ 0.2% |
lignoceric acid二十四酸 | ≤ 0.2% |
sterols 固醇类 | sterol fraction of the oil 含量: |
cholesterol胆固醇 | ≤ 0.5% |
campesterol菜油甾醇 | ≤ 4.0 % |
delta 7 stigmasterol δ7豆甾醇 | ≤ 0.5% |
total beta-sitosterol总β谷甾醇 | ≥ 93.0% |
橄榄油简介
橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
一般从采摘到压榨得时间越短越好，Zui的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。
按照，橄榄油可以分为3类：
特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil）：的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。
精炼橄榄油（refined olive oil）：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。
纯正橄榄油（pure olive oil）初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。
在任何时候，橄榄果渣油（pomace olive oil）都不应该被称为“橄榄油”。
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